鸡爪的营养价值及功效与作用【健康】吃了这么多年的鸡它的功效你真的知道么?

  中国有一句俗话叫无鸡不成席,几乎每一道宴席里面,都会有一道用鸡做的菜,耳熟能详的有扒鸡、烧鸡、炸鸡、炖鸡,甚至是生病后要喝的老母鸡汤,这些都证明鸡肉相当受欢迎。

  在饮食习惯排序里面,鸡鸭鱼肉,鸡在膳食中的地位,正如清代美食家大诗人袁枚所说的那样:“鸡功最巨,诸菜赖之”。

  中国人对鸡情有独钟的原因,除了好吃,就是它的药用价值。今年是鸡年,我们就一起聊聊鸡和它身上的那些宝贝。

  ,只要是由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状,或者是由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状,都可通过食用鸡肉来补虚止损。在古代,说到坐月子。大家联想到的食物里面,一定是鸡。《本草纲目》上也有相似的烹调记载:“新产妇以鸡一只洗净,和五味炒香,投两升酒中,封一宿取饮,令人肥白,又和乌麻油二升熬香,入酒中极效。”由此可知鸡的补益作用,绝不是其他补品可以取代的。

  鸡为什么具有补益作用,最主要体现在补肝血方面。在中医看来,鸡肉是入肝经,因此具有补肝血的作用,女人在顺产的时候,会出很多血,肝是藏血的器官,这时候炖点鸡汤,便可达到补肝血的功效。

  另外,鸡还可作为冬季的温补之品来食用。因为《黄帝内经》认为,鸡有辛、温之性。鸡一到早晨5点左右就开始打鸣,这个时候是寅时,是少阳之气主令的时候。鸡在此时应时而鸣,说明鸡亦为少阳之体,所以鸡也具有一定的辛温补阳的作用,可补充人体能量的损耗。所以鸡可作为老年体弱、久病体虚、产后亏损的冬季补品,尤其是胃寒较重、虚不受补者,进补鸡肉,不但能补养气血,还可疗虚祛寒。

  而有些女孩子,由于肾阳虚,出现月经后期量少或痛经等这些“宫寒”症的,就用乌鸡补。中药里有个成药叫乌鸡白凤丸,就是专治“宫寒”的。

  鸡肝的维生素A含量高于猪肝,并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质,而且体积小,口感细腻,易入味,我们吃了既养眼护脑,又能增强体质。

  鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、匡助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺、牙疳口疮,以及方便除热解烦等。

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